Sensasi Nasi Uduk yang Gurih dan Ayam Panggang Bumbu Santan
Berita, Kuliner, Pacitan, Utama 10.38
Sebelum surfing ataupun bertualang menyusuri pantai dan gua di
Pacitan, Anda tentu membutuhkan asupan energi yang memadai. Nasi Lodo
menjadi salah satu pilihan. YogYES memilih sebuah warung bambu berwarna
hijau di Jalan WR Supratman untuk mencicipi makanan ini. Sambil duduk
menunggu pesanan, YogYES mencoba menebak seperti apa kira-kira makanan
yang dulunya merupakan hidangan khas kenduri di Jawa Timur ini.
Beberapa saat menunggu akhirnya rasa penasaran terjawab
juga. Nasi Lodo disajikan bersama lalapan, sambal tomat, urap sayuran
dan ayam masak santan di atas piring bambu beralas daun pisang. Di
sebuah mangkuk tersaji pula kuah santan dengan cabai merah utuh. Yumm..,
tampilannya begitu menggoda selera.
Gurihnya masakan ini langsung terasa sejak gigitan
pertama. Ternyata nasi yang disajikan adalah nasi uduk. Menggigit daging
ayamnya, terasa ada sesuatu yang berbeda dengan aroma yang khas.
Ternyata ayam ini terlebih dahulu dipanggang sebelum kemudian dimasak
dalam kuah santan. Yang dipergunakan pun harus ayam kampung. Siram
daging ayam ini dengan kuah santan untuk menambah rasa gurihnya. Masakan
ini sama sekali tak terasa pedas, karena cabai dimasukkan secara utuh
ke dalam kuah. Bila Anda penggemar rasa pedas, Anda tinggal memilih
antara menggigit cabai merah utuh ini atau menambahkan sambal tomat.
Dilengkapi dengan secangkir teh poci, nasi lodo terasa sangat pas
sebagai menu sarapan pagi.
Anda tak perlu khawatir dengan banyaknya santan yang
digunakan dalam hidangan ini. Memang santan mengandung lemak nabati
jenuh yang dapat meningkatkan kadar Low-Density Lipoproptein
(LDL) atau lebih dikenal dengan kolesterol. Namun secangkir teh akan
menetralisirnya. Teh telah lama dikenal dengan kandungan antioksidan
yang bisa membuat pembuluh darah rileks sehingga terhindar dari
pembekuan darah. Antioksidan flavonoid ini bisa mencegah oksidasi
yang menyebabkan LDL menumpuk di pembuluh darah. Jadi Anda bisa
menikmati nasi lodo lezat ini dengan tenang, tanpa khawatir kadar
kolesterol naik.
Sumber: Yogyes.com
JADILAH ORANG PERTAMA YANG MENGOMENTARI :
Dikirim oleh Lintas_Daerah
pada 10.38.
dan Dikategorikan pada
